ich war ein paar tage in der toscana und habe bei der olivenernte mitgeholfen. bei wunderbar warmem herbstwetter haben wir eine gute ernte hereingebracht und wieder ein hervorragendes öl produziert. leider war der aufenthalt nur sehr kurz und der gestrige temperatursturz hat die heimkehr nicht gerade erleichtert.
die olivenernte ist zwar harte arbeit (dazu kommt noch die pflege der bäume während dem jahr) aber das resultat verblüfft jedesmal. unter druck fliesst aus den gehackten oliven eine eher unansehliche brühe, aus der zentrifuge fliesst dann das frische hellgrüne öl, um mit einer bruschetta verkostet zu werden.